L’agriculture en partage

Depuis 30 ans le fermier belge Remy Schiffeleers a fondé l’association «Paysans sans frontières» : des jeunes agriculteurs du Bénin, du Senegal, du Mali viennent en Belgique pour apprendre comment produire le fromage de chèvre.

Mais ce n’est pas une formation classique : les agriculteurs apprennent « en faisant » en ensuite, une fois retournés chez eux, ils vont adapter les techniques belges à leur territoire et leurs traditions.

«L’élevage des chèvres peut être une réponse pour nourrir la planète », explique Remy qui a toujours refusé tout subside européen de la politique agricole commune (Pac) et de faire financer ces formations par des fonds publiques. En donnant 12kg d’herbes par jour, une chèvre produit 3 kilos de lait qui peuvent nourrir 6 enfants. Mais, il faut apprendre à garder les chèvres dans l’étable, en captivité, pour mieux contrôler ce qu’elles mangent et combien par jour.